Koliko se grama glukoze moze dobiti iz 648g krompira, ako je procenat skroba u krompiru 25% i ako je atomska masa za ugljenik 12?
Nije mi jasno kako da izracunam koliko glukoze nastaje iz skroba, odnosno kako da postavim proporciju jer za skrob bas ne mogu izracunati M. Kako da uradim ovaj zadatak?
powered by Drupal
Posto je skrob ( C6H10O5)n
Posto je skrob ( C6H10O5)n,sastavljen od amilopektina i amiloze koji su ustvari glukoza koja formira dugi lanac vezan 1-4 i 1-4, 1-6 glikozidnnim vezama,M skroba ti i ne treba.Te 648g krompira za procenat skroba od 25% je je 162g skroba.Za bilo koje n. Mr (C6H10O5)=242 g/mol.