Ako je za potpunu hidrolizu dioleionil-stearoil-glicerola upotrebljeno 0,3 mola natrijum-hidroksida , koliko je dobijeno grama natrijum-stearata? (Na-23)
Iz reakcije se vidi da kada reaguje 3 mola NaOH, dobija se 306g natrijum-stearata, pa postavimo proporciju
3mol:306g=0.3mol:x
x=30.6g
Kod triglicerola ovo CO je dvostruko C=O na gore, O se ne vezuje za CH2 grupu
CH2-O-CO-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-
CH2-O-CO-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-CH3
|
CH-O-CO-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-CH3 +3NaOH--->C3H8O3+
|
CH2-O-CO-(CH2)16-CH3
+2CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-COONa+CH3-(CH2)16-COONa
Iz reakcije se vidi da kada reaguje 3 mola NaOH, dobija se 306g natrijum-stearata, pa postavimo proporciju
3mol:306g=0.3mol:x
x=30.6g
Kod triglicerola ovo CO je dvostruko C=O na gore, O se ne vezuje za CH2 grupu